Mustáros tokány elkészítése szarvacskatészta kíséretében | Utcai konyha
A mustár nem csak a virsli mellé remek választás. Ügyesen használva remek raguk is készítők belőle. A mustáros tokány első lépéseként a szalonnát 0,5 cm-es kockákra vágjuk és egy lábasban, közepes hőfokon 6-8 perc alatt kisütjük a zsírját, majd kivesszük a szalonnát és félretesszük. A visszamaradt zsírhoz adjuk a fomra vágott vörös- és fokhagymát, a […]
Savanyú vetrece recept – az erdélyi sertéstokány repeatg
Bevallom, amikor megyek a gyerekekért az oviba, bölibe, első dolgom, hogy megnézzem, mi is volt az aznapi abrak nekik. Ott láttam először ezt az ételkülönlegességet, amiről fogalmam sem volt, hogy micsoda, ezért természetesen rákerestem. Mivel nagyon szimpatikusnak tűnt, egyértelmű volt, hogy ezt bizony nekem is el kell készítenem. Nem bántam meg. A savanyú vetrece első […]
Lajos által készített temesvári tokány receptje | Utcai Konyha
Tokányból is ahány ház, annyiféle létezik, mi is készítettünk már csikós, bakonyi vagy éppen hentes változatot. Most pedig Lajos egy temesvári verziót mutat. A temesvári tokány elkészítésének első lépéseként a szalonnát 1 cm-es kockákra vágjuk, majd egy lábasban, közepes hőmérsékleten kisütjük a zsírját. A paprikát, paradicsomot a vágott felével lefelé rátesszük, és jól lepirítjuk. Ezután […]
Nagyi módszere a borsos tokány elkészítéséhez
Egy régi nagy kedvencünk az öcsémmel. Egészen biztos vagyok benne, hogy erre az ételre is igaz a mondás, hogy ahány ház, annyi szokás. De nálunk így készült. A nagyi-féle borsos tokány recept elkészítéséhez az első lépés, hogy zsírt melegítünk egy lábasban, majd rárakjuk a kb. fél cm-es kockákra vágott szalonnát, és közepes hőfokon 8-10 perc […]
