Színek, izgi ízek és textúrák – ilyen ez a lazactál, ami a család és barátok kedvence lesz! Nemcsak mutatós és fom, de gyorsan el is készül, ráadásul mdenki a kedve szert állíthatja össze a tányérján az étel elemeit.

A lazacos bowl első lépéseként elkészítjük a marádot a halhoz. Egy tálban összekeverjük a citromok kifacsart levét a mézzel, a szójaszósszal, a dijoni mustárral, a barna cukorral és az olívaolajjal. A lazacot 4 szeletre vágjuk és beletesszük a páclébe kb. 25 percre. 

Közben a salsához apróra kockázzuk a megmosott mangót, a friss epret és a lila hagymát. Belekeverjük a felaprított koriert és ízesítjük sóval, borssal, citromlével és mézzel. Hozzáadjuk a felaprított jalapenót, összekeverjük és felhasználásig a hűtőbe tesszük. 

A mártogatóshoz egy aprító segítségével összedolgozzuk a joghurtot a többi hozzávalóval. 

A bepácolt lazacot a forró grillre helyezzük bőrével lefelé és 6-8 percig sütjük, amíg a bőre teljesen megpirul és könnyedén fel tudjuk szedni a grillről. A méz és a cukor miatt lehet, hogy jobban oda fog kapni, de a bőrét úgysem fogjuk felhasználni az ételhez, úgyhogy ez nem probléma. Megfordítjuk és a másik oldalán is sütjük még 3-4 percet. Amikor kész van, leszedjük a grillről és félretesszük. A félbevágott avokádót a vágott felével lefelé sztén megsütjük a grillen. 

A házi tortillachipshez a tortillalapokat háromszög formára vágjuk és forró olajban kisütjük. Amikor aranybarna, kivesszük egy papírtörlőre. 

Jöhet is a tálak összeállítása: a főtt rizst elosztjuk a tálak között, majd erre kerül a bőrétől megszabadított grillezett lazac és az epres-mangós salsa. Mellé helyezzük az avokádó- és lime-szeleteket, a ropogós tortillachipset, majd frissen aprított snidlggel megszórjuk a tetejét és a mártogatósból is csurgatunk rá. 

nyari-lazacos-bowl
Nyári lazacos bowl (Fotó: Street Kitchen)
  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Pácolás: 25 perc 

Ha tetszett a nyári lazacos bowl receptje, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Még több recept, ha szeretitek a lazacot:

Fullos lazacos-avokádós sali

Harisszás lazac bulgursalátával

Pico de gallo saláta párolt lazaccal

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük