Egy igazán epres, piros, rózsaszín vegán torta, amit nem lesz nagy dolog összedobni. Ugyan ez kább az édesebb sütik közé soroló, de egy kis reszelt citromhéjjal savanykásabbá tudjuk tenni.

A vegán epertorta első lépéseként az epret a piskótához leturmixoljuk. Ha ncs olyan turmixunk, ami annyira erős lenne, hogy leturmixolja magában az epret, akkor adjuk hozzá a növényi tejet, és turmixoljuk krémesre.

Egy keverőtálba tesszük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, porcukrot, az ételfestéket és sót, majd összekeverjük. Az epres püréhez hozzáadjuk a növényi tejet, olajat, almaecetet és a vaníliaaromát, majd ebbe beleszitáljuk a lisztes keveréket, és egy spatulával beleforgatva kikeverjük a piskótatésztát. 28 cm-es tortaformát veszünk elő, alulra rakunk egy sütőpapírt, belekanalazzuk a piskótatésztát, elegyengetjük benne, és 180 fokra előmelegített sütőben, 35-40 perc alatt készre sütjük. Fapálcikával tudjuk ellenőrizni, hogy átsült-e a piskóta. Mikor kész, hagyjuk 20 percig a tortaformában, majd kivesszük belőle, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

A krémhez a margart kihabosítjuk a cukorral és a lekvárral, majd lefedve hűtőbe dobjuk felhasználásig.

A kihűlt piskótát kettévágjuk, majd jöhet az összeállítás. Az alsó piskótát a tortatartóra rakjuk, lekenjük eperlekvárral, erre mehet a margaros krém, rárakjuk a másik piskótát, a tetejét ennek is lekenjük eperlekvárral, majd felcikkezzük a friss epreket és rápakoljuk a tetejére. 

vegan-epertorta
Vegán epertorta (Fotó: Street Kitchen)
  • Elkészítési idő: 40 perc
  • Sütési idő: 40 perc
  • Hűtési idő: mimum 4 óra

Ha tetszett a vegán epertorta receptje, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Még több vegán süti:

Cukkis brownie

A legjobb vegán tiramisu

Vegán zabpalacsta

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük