Gombatagadók, most ne figyeljetek! Aki viszont szereti, az sasoljon, mert jön egy menzákról jól ismert leves. El lehet ezt úgy is készíteni, hogy repetázzunk belőle! Ha valaki a vega verziót kívánná, akkor hagyja el belőle nyugodtan a szalonnát. Mondjuk én nem tenném a helyedben… 😀

A magyaros gombaleves elkészítéséhez egy fazékban, közepes hőmérsékleten megpirítjuk a zsíron a 0,5 cm-es csíkokra vágott szalonnát. Rázúdítjuk a fomra vágott vörös- és fokhagymát, és ezzel is pirítjuk 2-3 percig. Majd jöhet hozzá a 0,5 cm-es kockára vágott paprika és paradicsom. Ezzel együtt is pirítjuk kb. 5 percig. Hozzáadjuk a 0,5 cm-es félkarikára vágott répát és petrezselyemgyökeret, a szeletekre vágott gombát, és újabb 5 percet pirítjuk az alapot. 

Fűszerezzük az őrölt paprikával, a majoránnával, beledobjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és felöntjük az alaplével. Kb. 20 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket. A tejfölt kikeverjük a fomra vágott petrezselyemmel és 2 merőkanál forró levessel, és visszazúdítjuk a levesbe. 

Betétként vajas galuskát készítünk, amihez a vajat felmelegítjük, kikeverjük a tojással, a liszttel és egy kevés kis vízzel, hogy galuskaállagot kapjunk, majd az edényből egy kiskanál segítségével galuskákat szaggatunk a levesbe és 3-4 perc alatt megfőzzük. 

A kész levest tányérokba szedjük, meglocsoljuk tejföllel és megszórjuk fomra vágott petrezselyemmel. 

magyaros-gombaleves
Magyaros gombaleves (Fotó: Street Kitchen)
  • Elkészítési idő: 45 perc

Ha tetszett a magyaros gombaleves recept, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Imádod a gombát? Ezeket a recepteket próbáld ki a magyaros gombaleves után!

Hagymás-szalonnás-gombás röszti

Egyserpenyős gombás-spenótos gnocchi

Egylábasos tejszínes-gombás tészta

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük