Ez az étel bizony jobb lett, mt amire számítottam. Amikor kitaláltam, már akkor is felcsigázta az ízlelőbimbóimat. Hát még, amikor először megkóstoltam. Mi ebből a tanulság? Olykor-olykor jó eltérni a megszokott, klasszikus vonaltól.

A ketchupos-szójaszószos húsgolyók elkészítéséhez a zsemlét vízbe áztatjuk. A kétféle darált húst egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tojást, a fomra vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát és gyömbért, az őrölt koriert, a szezámolajat és a szójaszószt. Sózzuk, borsozzuk, majd mehet bele a pépesre vágott zsemle és a ketchup is, és az egészet alaposan összedolgozzuk. Kb. 90 grammos kis gombócokat formázunk a masszából. Zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő, kb. 170 fokos olajban oldalanként 2-3 perc alatt kisütjük a húsgolyókat.

A krumplikat elfelezzük és feltesszük főni annyi vízben, amennyi majdnem ellepi. Hozzáadjuk a vajat, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt elkezdjük párolni. Ha szükséges, pótoljuk alatta a vizet. Amikor félig megfőtt a krumpli, levesszük a fedőt, hogy a víz elpárologjon. Miután a krumpli megpuhult, hozzáadjuk a mézet, a ketchupot és a tejszínt, és közepes hőfokon kb. 5 perc alatt készre főzzük. 

Olajat melegítünk egy serpenyőben és közepesen erős hőfokon kb. 5 perc alatt lepirítjuk a vékony szeletekre vágott hagymát, sütés közben pedig sózzuk. 

Tányérra szedjük a krumplit, mellé rakjuk a húsgolyókat, rákanalazzuk a pirított hagymát és az egészet megszórjuk szezámmaggal, frissen aprított petrezselyemmel és az újhagyma felkarikázott zöldjével.

ketchupos-szojaszoszos-husgolyok
Ketchupos-szójaszószos húsgolyók (Fotó: Street Kitchen)
  • Elkészítési idő: 1 óra 

Ha tetszett a ketchupos-szójaszószos húsgolyók receptje, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Mi szeretünk kísérletezni a bázison, így született meg a fenti húsgolyó is. Ha néha ti is elhagyjátok a járt utat a járatlanért, akkor mutatunk néhány receptet, ami elnyerheti a tetszéseteket.

Marokkói fűszeres húsgolyók fetás, sült csicseriborsós salátával és kuszkusszal

Húsgolyók air fryerben tormás mártogatóssal

Ázsiai húsgolyók soba tésztával

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük