A csokiimádók figyelmébe ajánlom ezt a mentes kalácsot! Csak azt fogod észrevenni, hogy hipp-hopp, már el is fogyott!

A laktóz- és cukormentes dupla csokis babka elkészítéséhez egy robotgép üstjébe helyezzük a xilitet (alias nyírfacukrot), az olajat, a tojásokat, a kakaópasztát – amit a kakaópor és a forró víz összekeverésével kapunk meg –, a vaníliaaromát, majd az stant élesztőt és a tejet is.

Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a sóval, és ezt is hozzáadagoljuk a többi hozzávalóhoz, majd szép simára dagasztjuk. Egy ragacsos tésztát fogunk kapni, amit egy kiolajozott tálba helyezünk. Megfordítjuk, hogy a tészta mdenhol olajos legyen, és letakarva 60 percig kelesztjük.

Közben elkészítjük a tölteléket, amihez egy gyorsforralóban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az étcsokit, a vaníliaaromát, a kakaóport és az édesítőt is. Egy sűrű, de kenhető pasztát fogunk kapni.

A tésztát kétfelé osztjuk, és egyesével egy jól meglisztezett deszkán kb. 3 mm vastag téglalap alakúra nyújtjuk. A tölteléket is kettéosztva megkenjük vele a tésztát, majd a hosszabbik oldalánál feltekerjük, és hosszában kettévágjuk a tekercset úgy, hogy a végén kihagyunk egy kis részt, ami összetartja majd a két darabot. Ezeket a vágott felükkel kifelé összetekerjük.

Egy olajozott és lisztezett kenyérsütő formába helyezzük, és letakarva 20 percig kelesztjük. A kenéshez összekeverjük a tojást a vízzel, és ha letelt az idő, lekenjük vele a kalácsot, majd 175 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl, mielőtt kivesszük a formából és felszeleteljük.

laktoz-es-cukormentes-dupla-csokis-babka
Laktóz- és cukormentes dupla csokis babka (Fotó: Street Kitchen)
  • Elkészítési idő: 20 perc
  • Sütési idő: 30 perc
  • Pihentetés: 80 perc

Ha tetszett a laktóz- és cukormentes dupla csokis babka recept, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Még több mentes desszert:

Gluténmentes húsvéti kuglóf

Lisztmentes csokis-banános csicserimuff

A legjobb vegán tiramisu

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük