Majdnem mdenből rakottat lehet készíteni, akár vegetáriánus, akár húsos változatban. Most a lencsét és a zöldbabot választottam, ezért kénytelen voltam ebből egy jó rakottat készíteni. És azt kell mondanom, egyáltalán nem bánom.

A sajtos rakott zöldbab elkészítése rendkívül egyszerű. Először olajat melegítünk egy serpenyőben. Hozzáadjuk a fomra vágott vörös- és fokhagymát, és közepes hőfokon kb. 8 percig dszteljük. A lencsét leszűrjük, egy konyhai aprítógépbe tesszük és kissé lezúzzuk. Ne legyen teljesen pépes, maradjanak benne egész lencseszemek is. A hagymához adjuk a lencsét, és közepesen erős hőfokon 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a passatát, a darált paprikát, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a majoránnával, a köménnyel, és 7-10 percig főzzük.

Amíg fő a lencse, a rizst enyhén sós, bő, lobogó vízben puhára főzzük és leszűrjük, de a vizet hagyjuk meg. Ebben főzzük a zöldbabot 3 percig (ha szükséges, pótoljuk rajta a vizet), majd leszűrjük.

A főtt rizst összekeverjük a lencsés raguval. A leszűrt zöldbabhoz hozzákeverjük a keményítőt, hogy kissé összefogja. Jöhet is a rakottas rétegezése. A tál aljába tesszük a zöldbab felét, majd jöhet egy réteg lencsés ragu, erre a tejföl fele, megt egy réteg zöldbab, majd a maradék lencsés ragu, végül a maradék tejföl, amit megszórunk a reszelt sajttal. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Ha nem barnulna eléggé a tetején a sajt, akkor az utolsó 2 percre grillfunkcióra kapcsoljuk a sütőt és úgy fejezzük be.

sajtos-rakott-zoldbab
Sajtos rakott zöldbab (Fotó: Street Kitchen)

Ha tetszett a sajtos rakott zöldbab receptje, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

A maradékmentés alfája és ómegája a rakottas, amivel rengeteg hűtőben hányódó ételnek adhatunk egy második esélyt. Persze ez egyáltalán nem azt jelenti, hogy egy igénytelen kajáról beszélünk, sőt! Ha ilyen recepteket kerestek, akkor ajánluk figyelmetekbe ezeket:

Sonkás-spenótos rakott tészta

Rakott lila káposzta

Ázsiai rakott karfiol

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük