Ez a vega meccsnézős kaja az ultimate kedvencem. Eheted gyrosnak feltekerve vagy tálként is. Egy igazán ízes cukkifasírt találkozása az extra salsával, a megszokott fullos sajtszósszal és a pihepuha laffával. Bármilyen húsos grillkajával simán versenybe száll!

Grillezett cukkifasírt:

A grillezett cukkifasírt első lépéseként a cukkit lereszeljük, egy tálba dobjuk és alaposan besózzuk. Elkeverjük, majd 5-6 perc pihentetés után egy textilpelenkába csavarjuk és kifacsarjuk a levét. A lereszelt, kifacsart cukkit egy tálban elkeverjük a tojásokkal és az aprított korierrel. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az olívaolajat, végül belekeverjük a zsemlemorzsát és a reszelt sajtot is. 

Alaposan elkeverjük a masszát és golflabda méretű golyókat formázunk belőle, amiket kilapogatunk kör alakúra. A grill rostlapját lekenjük étolajjal, és a kb. 180 fokos grillen oldalanként 3-3 percig sütjük a fasírtokat. Miután elkészültek, felhasználásig félrerakjuk.

Házi laffa:

A laffa tésztájához a lisztet egy tálba öntjük, és hozzáadjuk a cukrot, a vizet, a sót, az élesztőt, valamt 30 ml olajat. A kezünkkel pár perc alatt sima tésztát gyúrunk belőle, majd lekenjük a tetejét olajjal és félrerakjuk pihenni kb. 15 percre. A tésztából négy egyenlő méretű labdát csípünk le és olajos felületen, olajos kézzel kyújtjuk, törekedve a kör alakra, de nem számít, milyen lesz a vége. A kész laffákat a rostlapra dobjuk és oldalanként 1-2 percig sütjük. Mikor szép aranybarnák, kikapjuk és félrerakjuk.

grillezett-cukkifasirt-hazi-laffaval-sajtszosszal-es-chilis-salsaval
Grillezett cukkifasírt házi laffával, sajtszósszal és chilis salsával (Fotó: Street Kitchen)

Salsa:

A salsához a megpucolt narancsot apró kockákra vágjuk és egy tálba tesszük. Jöhet hozzá az apróra vágott paradicsom és vöröshagyma, a lime-ok kifacsart leve, az aprított jalapeno és chilipaprika, valamt a zúzott fokhagyma. Hozzáadjuk az olajat és az aprított koriert is, sózzuk, borsozzuk, és az egészet alaposan elkeverjük.

Sajtmártás:

A sajtmártáshoz egy gyorsforralót rádobunk a grillre, olajat öntünk bele és rászórjuk a lisztet. Habverővel csomómentesre keverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a chiliport, majd felöntjük tejjel, belefacsarjuk a lime levét, belereszeljük a sajtot és addig forraljuk folyamatos kevergetés mellett, míg szépen besűrűsödik.

A grillezett cukkifasírt tál vagy wrap összeállítása:

Az ételt kétféleképpen tálalhatjuk. Az első verzió, ha tálként szeretnénk szervírozni: a laffát négybe vágjuk, egy tálba öntünk a sajtszószból, egy másikba pakoljuk a salsát és mellé teszünk három fasírtot. Tálalhatjuk wrapként is, amihez a laffát egy tányérra rakjuk, pakolunk rá egy kevés salsát, erre mehet három fasírt és végül nyakon öntjük a sajtszósszal. A vendégek így maguknak tekerhetik fel a wrapet. 

grillezett-cukkifasirt-hazi-laffaval-sajtszosszal-es-chilis-salsavalgrillezett-cukkifasirt-hazi-laffaval-sajtszosszal-es-chilis-salsaval
Grillezett cukkifasírt házi laffával, sajtszósszal és chilis salsával (Fotó: Street Kitchen)
  • Elkészítési idő: 90 perc

Ha tetszett a grillezett cukkifasírt recept, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Evelyn és Doma grillrecepjét is próbáljátok ki:

Grillezett csirkecombnyárs színes salátával 

Cajun sertésburger mézes-mustáros szósszal és karamellizált baconnel 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük