Tudjuk, hogy nehéz döntés, hogy kább a sós vagy az édes vendégváró fogások legyenek túlsúlyban a húsvéti asztalon. Doma most két recepttel is készült, hogy ezt a döntést megkönnyítse, hiszen a tészta ugyanaz, csak a töltelék változik.

A roló elkészítése

A leveles tésztákat kiterítjük, keresztben mdegyiket 12 egyenlő csíkra vágjuk, aztán felcsavarjuk őket az olajjal lekent 10 cm-es sütőcsövekre. Felverjük a tojásokat és lekenjük vele a rolókat, majd mehetnek a 190 fokra előmelegített sütőbe kb. 15 percre.

@streetkitchenhu Laktózmentes málnás-lime-os habroló és cheddaros BBQ sajtroló 😍 #szponzoralttartalom #mizo #válasszszívből #szeretemamizot #fyp #foryou #foryoupage #foodie #nekedbe #korites ♬ Funky – Eee Sonra

Cheddaros BBQ töltelék

A BBQ roló töltelékéhez egy gyorsforralóban homogénre keverjük a tejet a mascarponéval, a tojások sárgájával, a liszttel és a fűszerekkel. Sózzuk, belereszeljük a sajtot, és közepes lángon folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Kisebb adagokban hozzáadjuk a felkockázott vajat, elkeverjük és félretesszük hűlni.

A kész tésztarolók felét megtöltjük a cheddaros krémmel, a végeit pedig belenyomkodjuk a díszítéshez szánt reszelt sajtba.

  • Elkészítési idő: 45 perc

Laktózmentes málnás-lime-os habtöltelék

A málnás töltelékhez a fagyasztott málnát egy gyorsforralóba tesszük a cukorral és a lime kifacsart levével, és közepes lángon kb. 15 perc alatt egy folyós lekvárt főzünk belőle. Ezt átszűrjük, még forrón belekeverjük a vajat, aztán mehet a hűtőbe felhasználásig.

A mergue-hez a cukrot elkezdjük összemelegíteni a vízzel, közben pedig egy robotgéppel  közepes fokozaton elkezdjük kihabosítani a tojásfehérjéket. A cukorszirupot 118 fokosra hevítjük, aztán mehet szép lassan a már épp habosodni kezdő fehérjéhez, amit ezután addig nyomatunk a robotgépben, ameddig ki nem hűl és egy teljesen stabil hab keletkezik belőle.

A megmaradt rolókat az egyik oldalról betöltjük egy kevés habbal, mehet bele a málnalekvár, majd lezárjuk még egy kevés habbal, és a tetejét reszelt lime-héjjal díszítjük.

2-féle roló
Cheddaros BBQ sajtroló és laktózmentes málnás-lime-os habroló (Fotó: Street Kitchen)
  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Sütési idő: 15 perc

Ha tetszett a 2 féle-roló receptje, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük