Tudom, hogy a kovászos kenyér az igazi és a menő, de nem mdenki nevelget otthon kovászt, szóval erre az esetre itt egy puha, 50%-ban teljes kiőrlésű kenyér, ami kb. 2,5 óra alatt el is készül. 🙂
A teljes kiőrlésű kenyér elkészítéséhez az első lépés, hogy a lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet és a sót összekeverjük egy tálban. A cukrot elkeverjük a meleg vízzel, majd beleszórjuk az élesztőt, és 5 percet hagyjuk pihenni. Ezután az élesztős keveréket hozzáöntjük a liszz, és simára dagasztjuk a tésztát kb. 10 perc alatt. Letakarjuk egy konyharuhával, és meleg, szélmentes helyen 35-40 percig kelesztjük.
Amikor letelt az idő, kissé átgyúrjuk, hosszúkás alakúra formázzuk és alulról sütőpapírral bélelt, 30 x 10 cm-es kenyérsütő formába rakjuk. Kis vízzel lekenjük a tetejét, majd megszórjuk a magokkal. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 35 percre. Szeletelés előtt megvárjuk, amíg teljesen kihűl.
- Elkészítési idő: 15-20 perc
- Pihentetés: 55 perc + kihűlés
- Sütési idő: 35 perc
Ha tetszett a teljes kiőrlésű kenyér recept, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Legszívesebben nyitnál egy házi pékséget? A kenyér mellett akkor ezeket a recepteket is készítsd el!
Kakaós briós
Sajtos-sonkás batyu
Pirított hagymás kenyér
