A spanyol reggelik és piacok sztárja ez a kiadós és olcsó burgonyás omlett. És nem összekeverendő a mexikói tortillával! Nem igényel nagy konyhai mutatványt, max. egy kis kézügyességet, míg megfordítjuk.

A spanyol tortilla elkészítéséhez a burgonyát megpucoljuk, kb. 2 x 1 cm-es lapokra vágjuk és egy keverőtálba tesszük a vékony félfőre vágott hagymával. Sózzuk, borsozzuk, majd belezúdítjuk a közepes hőmérsékletre hevített bő olajba. 10-15 perc alatt megfőzzük a burgonyát, néha megkeverve, hogy ne égjen le. Ha megpuhult a krumpli, leszűrjük. (Az olajat még véletlenül se dobjuk ki, mert simán félre lehet tenni és felhasználni egy következő recepz.)

Egy másik keverőtálba ütjük a tojásokat, megsózzuk (óvatosan, mert a burgonyát is sóztuk már!) és habverővel enyhén felverjük, majd belezúdítjuk a konfitált burgonyát. A serpenyőt visszatesszük a tűzhelyre, öntünk bele a leszűrt olajból 2 evőkanállal és közepes hőmérsékletre melegítjük, majd ráöntjük a tojásos burgonyát. Fedő alatt 10-12 percig sütjük. Amikor kezd megszilárdulni a tojás és óvatosan alányúlva látjuk, hogy szép pirosra sült az alja, akkor a fedő segítségével megfordítjuk a serpenyőt, majd a fedőről visszacsúsztatjuk a serpenyőbe a lepényt. A másik oldalát is lassan sütjük kb. 10 percig. 

Ha elkészült a krumplis tortilla, kiemeljük egy deszkára, megszórjuk fomra vágott snidlggel és cikkekre vágjuk, majd egy-egy kanál tejföllel tálaljuk. 

spanyol-tortilla
Spanyol tortilla (Fotó: Street Kitchen)

Ha tetszett a spanyol tortilla recept, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Még több spanyol recept:

Lentejas, a spanyolok brutális lencsefőzeléke

Croquetas: a legkirályabb spanyol krokett

A spanyolok kedvenc előétele: padron paprika

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük