Egy újabb sikeres risztori! 😀 A bejgli jobbra húzta a kelt tésztás csigát, majd egy évvel később megszülettek szerelemgyermekeik: a beglicsigák. Elég mákosak, hiszen diósból is bőven akadt a csigák között. Végül pedig úgy lett teljes a kép, hogy megkínáltuk egy kis vaníliasodóval. Mondanom sem kell, boldogan éltek, amíg meg nem ették őket! 😀

A bejglicsigák elkészítésének elő lépése, hogy az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben. Egy dagasztógép üstjébe rakjuk a lisztet, a sót, a cukrot, a tojást és a felfuttatott élesztőt. Bedítjuk a gépet és hagyjuk dolgozni, majd mikor kezd összeállni a tészta, apránként hozzáadjuk a puha vajat és hagyjuk, hogy 5-6 perc alatt egy szép fényes, sima tésztát gyúrjon nekünk a gép. (Ha ncs dagasztógéped, akkor hagyd ki a héten a karnapot a kondiban, mert kézzel kicsit tovább fog tartani a gyúrás, de megéri, hiszen egy nagyon puha és szaftos tészta lesz a végeredmény.) A kész tésztát lefedjük, majd egy óráig kelni hagyjuk szobahőmérsékleten.

A mákos töltelék hozzávalóit összefőzzük egy lábasban 3-4 perc alatt, és ugyanezt tesszük a diós töltelékkel is, majd hagyjuk őket hűlni.

Sodó a bejglicsigákhoz

A vaníliasodóhoz a tejet, a tejszínt, a tojássárgáját, a cukrot, a keményítőt és a vaníliarudak kikapart magjait egy lábasba dobjuk. Csomómentesre keverjük habverővel, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett elkezdjük összemelegíteni. Mikor besűrűsödött, lehúzzuk a lángról és hagyjuk hűlni.

A megkelt tésztát kettéosztjuk és egyesével kyújtjuk lisztezett felületen 4-5 milliméteres vastagságúra. Az egyikre rákenjük a mákos, a másikra a diós tölteléket, majd szorosan feltekerjük őket. Ezután 9-9 egyenlő vastagságú csigát vágunk belőlük, lekenjük a tejszínben elkevert tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. Fogyasztás előtt nyakon öntjük a bejglicsigákat sodóval.

bejgli-csigak-vanilisaodoval
Bejglicsigák vaníliasodóval (Fotó: Street Kitchen)
  • Elkészítési idő: 40 perc
  • Pihentetés: 1 óra
  • Sütési idő: 35 perc

Ha tetszett a bejglicsigák vaníliasodóval recept, akkor csekkoljátok a videókat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok mket Facebookon, kövessetek mket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük